%20(1).png)
عثمان أغزاف - بني ملال نيوز
تشهد مدينة بني ملال، شأنها شأن العديد من المدن المغربية، ازديادًا ملحوظًا في عدد المحلات التجارية والعربات التي تبيع المأكولات السريعة مثل الشاورما، والهمبرغر، والسندويشات. ورغم أن هذه الأنشطة تعتبر مصدرًا مهمًا للربح بالنسبة للكثير من التجار، إلا أن الإقبال الكبير عليها يتطلب تكثيف الرقابة من طرف السلطات المحلية والمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA)، لضمان تقديم وجبات آمنة وصحية للمستهلكين.
- ارتفاع أسعار اللحوم: تهديد
للسلامة الغذائية
في الآونة الأخيرة، شهدت أسعار اللحوم في المغرب بشكل عام، وفي مدينة بني ملال بشكل خاص، ارتفاعًا كبيرًا. هذا الارتفاع في الأسعار قد يضغط على أصحاب المحلات والعربات التي تقدم المأكولات السريعة، حيث قد يسعى البعض منهم إلى تقليص تكاليف الإنتاج من أجل الحفاظ على هامش الربح. ومع ارتفاع أسعار المواد الأولية، مثل اللحوم والدواجن، قد يتجه بعض أصحاب هذه المحلات إلى البحث عن بدائل غير صحية أو مشكوك فيها، وذلك لتقليل التكاليف.
هذا , ويتمثل هذا التحدي في استخدام لحوم غير معروفة المصدر أو مخزنة بطريقة غير صحية، أو حتى اللجوء إلى إضافات غير قانونية قد تؤثر سلبًا على صحة المستهلك. على سبيل المثال، قد يلجأ البعض إلى استخدام لحوم مفرومة غير صالحة للاستهلاك أو مخزنة في ظروف غير ملائمة، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي. كما قد يضطر البعض إلى استخدام مواد إضافية غير صحية لتحسين الطعم أو إخفاء عيوب اللحوم.
ضعف الرقابة الفعالة: خطر على صحة
المستهلكين
على الرغم من الجهود المبذولة من قبل المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA) والسلطات المحلية في مدينة بني ملال، فإن هناك حاجة ملحة لتعزيز الرقابة على محلات وعربات المأكولات السريعة. فعلى الرغم من التفتيشات التي قد تجريها هذه الجهات من وقت لآخر، إلا أن الواقع يشير إلى أن بعض هذه المحلات لا تلتزم بالمعايير الصحية المطلوبة، مما يرفع من المخاطر الصحية المرتبطة باستهلاك هذه الأطعمة.
- دور المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية
(ONSSA)
يعتبر المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA) الجهة المسؤولة عن مراقبة وضمان جودة وسلامة المواد الغذائية في المغرب. ورغم الجهود الكبيرة التي يبذلها هذا المكتب في مراقبة محلات المأكولات السريعة، فإن تكثيف الرقابة في مدينة بني ملال أصبح أمرًا ضروريًا في ظل ارتفاع أسعار اللحوم والمخاطر التي قد تنشأ جراء البحث عن بدائل رخيصة قد لا تكون صحية.
